In Betrieben, die Lebensmittel lagern, verarbeiten oder gar erzeugen, herrschen strenge Vorgaben des Gesetzgebers zur Reinigung von Anlagen und Oberflächen. Die Vergangenheit hat gezeigt, dass die Produktionsstätten anfällig für Verunreinigungen sind und somit einen Nährboden für Bakterien und Viren bilden können. Um das zu verhindern, müssen täglich sämtliche Anlagen, Geräte und Oberflächen gereinigt und desinfiziert, sowie Ablagerungen der Produktion beseitigt werden, um eine optimale Produktqualität zu gewährleisten.
