Ultrafiltration

Une ultrafiltration est un processus de filtration souvent utilisé dans les laiteries ou les entreprises de transformation laitière. Elle consiste à séparer les microorganismes le plus minutieusement possible du lait à l’aide de filtres, afin de prolonger la durée de conservation du lait.

 

Ces filtres sont extrêmement difficiles à nettoyer, mais doivent présenter une hygiène irréprochable pour ne pas altérer la qualité du produit fini.