Des scientifiques brésiliens explorent l'industrie laitière en Autriche et en Allemagne
Dans le cadre du partenariat commercial Calvatis-ADA pour l'amélioration durable de la qualité du lait cru, l'assurance qualité et le renforcement des capacités dans l'industrie laitière brésilienne, des scientifiques brésiliens ont visité des exploitations laitières familiales au Tyrol et en Haute-Autriche ainsi que
la station expérimentale Veitshof de l'université technique de Freising. Le projet est mis en œuvre par Calvatis GmbH et son groupe et est soutenu par l'Austrian Development Agency (ADA), l'agence de la coopération autrichienne au développement.
Article TUM | 02.05.2024
Le 26 avril 2024, huit scientifiques brésiliens ont visité la station expérimentale TUM de Veitshof pour s'informer sur le thème de la production et de la qualité du lait en Allemagne. Le groupe de touristes brésiliens se tient devant le pâturage au Veitshof Le groupe de touristes brésiliens a eu différents aperçus de la production laitière allemande au Veitshof (photo : Julia Steinhoff Wagner / TUM).
La délégation comprenait entre autres :
- Prof. Guiomar Pedro Bergmann, Universidade Federal do Rio Grande do Sul
- Prof. Julio Viegas, Universidade Federal de Santa Maria
- Prof. Fernanda Rezende, Universidade Federal de Pelotas
- Prof. Rodrigo Casquero Cunha, Universidade Federal de Pelotas
- Prof. Marcia Monks Jantzen, Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Dirk Hömburg, ancien élève de la TUM et conseiller en traite, a organisé la visite. La visite a été soutenue financièrement par Calvatis GmbH, représentée par Michael Alles. Le matin, Rebecca Fritz, directrice de l'Animal Research Center (ARC), a fait visiter le Veitshof à la délégation.
Les chercheurs ont ainsi pu découvrir l'histoire et la production du Veitshof. Ils ont visité l'élevage des veaux et ont discuté de la ration alimentaire.
Un sujet important a été la future mise en œuvre de la loi sur le devoir de vigilance de la chaîne d'approvisionnement et les options existantes pour réduire ou remplacer les produits de soja brésiliens dans les aliments concentrés. Dans la stabulation libre, la TUM a présenté le projet en cours sur l'élevage de veaux par des vaches (KuKIndiTM) et a fait part des premiers résultats. A ce sujet, les défis du point de vue de la science lors de la mise en œuvre des souhaits des consommateurs dans les deux pays ont été longuement discutés. Le groupe a ensuite visité la salle de traite modernisée.
Plus tard dans la matinée, les invités ont été conviés à une conférence dans la salle de séminaire située au-dessus de la Moosach dans l'usine hydraulique historique. Julia Steinhoff-Wagner a présenté les résultats de la recherche et les stratégies d'alimentation des veaux. L'accent a été mis sur les thèmes One Health, comme l'amélioration de la santé intestinale, la qualité du colostrum et de la boisson lactée, le transfert des résistances de la vache au veau, ainsi que la programmation de la future vache laitière dans la période suivant la naissance. L'après-midi, Theresa Heim et Sabine Rudin de la LKV Bayern ont présenté les facteurs de réussite de la gestion de la qualité du lait en Allemagne - les contrôles réguliers sur la base d'animaux individuels avec le Lactocorder, le programme ProGesund, l'offre d'analyses des diestes de santé animale et bien d'autres choses encore. A la fin, tous ont remercié la TUM pour ces aperçus intéressants et l'ont invitée à leur rendre visite.
(Article : www.tum.de / Des scientifiques brésiliens explorent l'industrie laitière allemande)
