Ultrafiltración

La ultrafiltración es un proceso de filtrado que se aplica con mucha frecuencia en plantas lecheras y empresas de procesamiento de leche. El proceso consiste en extraer los microorganismos de la leche mediante filtros de la forma más suave posible, con el fin de que la leche se conserve mejor.

Limpiar estos filtros es muy difícil, pero deben estar siempre en perfectas condiciones higiénicas para no perjudicar la calidad del producto final.