Aspectos técnicos de la limpieza

Definir procesos de limpieza sencillos y eficientes para el mantenimiento de las instalaciones de producción es una labor tan compleja como la búsqueda de soluciones higiénicas definitivas.

Usar detergentes ya preparados en el proceso de limpieza permite una limpieza sencilla y en profundidad.

Se ha de lograr mantener la funcionalidad, por ejemplo, procurando transferencias de calor o impidiendo inmisiones en los envases. Ejemplo de ello son las instalaciones de tratamiento térmico, como las pasteurizadoras.