Hygiène des installations de traite
L'hygiène et la sécurité, fondements de la qualité du lait
Le nettoyage et la désinfection des installations de traite et des cuves de refroidissement du lait constituent l'une des conditions essentielles à l'obtention d'un lait cru d'une qualité constante. Les résidus issus de la production laitière ainsi que la contamination microbiologique peuvent augmenter la charge bactérienne et nuire tant à la sécurité des produits qu'à la rentabilité de l'exploitation. Un nettoyage structuré et rigoureusement appliqué est donc indispensable pour garantir la stabilité et la pérennité d'une exploitation laitière.
Nettoyage des installations de traite
L'utilisation de produits de nettoyage et de désinfection adaptés pour le nettoyage des installations de traite n'est qu'un des éléments contribuant à un nettoyage sans résidus et garantissant la qualité du lait cru. En prenant l'exemple d'un nettoyage par circulation, nous énumérons ci-dessous les paramètres essentiels d'un nettoyage efficace des installations de traite :
Produits de nettoyage
Concentration d'utilisation : 0,5 à 1 % en fonction du volume d'eau. Utilisez la solution alcaline et la solution acide en alternance, selon la dureté de l'eau. Tous ces paramètres sont faciles à vérifier et vous garantissent à tout moment un nettoyage adéquat de votre installation de traite. Nous nous ferons un plaisir de vous fournir des informations détaillées sur le nettoyage des installations de traite lors d'un entretien individuel.
Désinfection inter-traite du faisceau trayeur
Der Nutzen und die richtige Verfahrensweise bei der Zwischendesinfektion von Melkzeugen
En cas d'augmentation persistante ou répétée des cas de mammites, notamment celles associées au Staphylococcus aureus, il est recommandé de procéder à une désinfection intermédiaire des faisceaux trayeurs. Cela permet de briser la chaîne d'infection et de réduire le risque de transmission des germes associés à la mamelle, qui survient principalement pendant la traite.
Une désinfection intermédiaire effectuée dans les règles de l'art réduit considérablement la charge bactérienne sur la manchonnet. L'application s'effectue après un rinçage préalable des faisceaux trayeurs à l'eau claire, avec une concentration en acide peracétique de 800 à 1 000 ppm. La désinfection peut être réalisée par pulvérisation ou par immersion, en respectant le temps de pose indiqué. Après chaque application, un rinçage minutieux est nécessaire pour éliminer tout résidu et protéger les trayons des animaux.
L'application doit toujours être effectuée en respectant les indications figurant sur l'étiquette et la fiche de données de sécurité.
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Concentration de la substance active [ppm] |
Volume de désinfectant requis [ml] pour 10 l d'eau | |
|---|---|---|
| 15 % acide peracétique calgonit sterizid forte 15 | 5 % acide peracétique calgonit sterizid forte 15 | |
| 1000 | 66 | 200 |
| 800 | 53 | 160 |
Conseils pratiques
Vous n'êtes pas sûr que le mélange soit correct ? Faites simplement un test. Avec les bandelettes de test semi-quantitatives pour l'acide peracétique (plage de 500 à 2000 ppm), vous misez toujours sur la sécurité. Il suffit de les plonger brièvement dans le liquide, de lire le résultat et de connaître la concentration en acide peracétique.
Un accompagnement complet pour votre entreprise
Notre engagement va au-delà de la simple fourniture de produits performants. Nous accompagnons nos clients sur le long terme dans la mise en œuvre de normes d'hygiène rigoureuses et les aidons à maintenir durablement un faible taux de germes, à garantir la fiabilité fonctionnelle des installations et à assurer une qualité constante du lait cru.
